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美国华裔美食作家发起拯救唐人街中餐馆行动:真钱押注app

时间:2021-10-29 08:07
本文摘要:12月30日,据美国华侨报报道,美国新冠疫情爆发以来,反亚裔言论、歧视和种族主义攻击也随之蔓延。今年3月,从旧金山到纽约唐人街的餐厅报告称,他们的店内客流量高达80%。 这导致许多中餐馆倒闭。这也加剧了一些人的担忧。他们担心唐人街的历史街区正在继续衰落。 疫情消退后,将无法完全恢复。报道援引美国NBC新闻。在过去的 9 个月里,正是这种担心失去重要的历史而不仅仅是心爱的企业,这一直激励着中国美食作家 Grace Young。

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12月30日,据美国华侨报报道,美国新冠疫情爆发以来,反亚裔言论、歧视和种族主义攻击也随之蔓延。今年3月,从旧金山到纽约唐人街的餐厅报告称,他们的店内客流量高达80%。

这导致许多中餐馆倒闭。这也加剧了一些人的担忧。他们担心唐人街的历史街区正在继续衰落。

疫情消退后,将无法完全恢复。报道援引美国NBC新闻。在过去的 9 个月里,正是这种担心失去重要的历史而不仅仅是心爱的企业,这一直激励着中国美食作家 Grace Young。

Grace Young 曾两次获得 James Beard Foundation Beard Award,该奖项旨在表彰美国烹饪专业人士,同时她也是该基金会的评委。s 食谱奖。

“我只是认为中餐馆界和华商界,所有这些移民商人、工人和业主,他们不能说话……我认为唯一可以帮助的就是让人们意识到这一点,并希望当他们意识到时,人们会去那里。”杨说。

在过去的 9 个月里,Grace Young 成为了唐人街的女性公关代表。10 月底,她加入了 James Beard 基金会,发起了一项名为“拯救中餐馆”的社交媒体活动,以激励美国各地更多的人支持她所在地区的中餐馆和华人商业社区。

“拯救中餐厅”活动目前在社交媒体平台上拥有超过 830 个标签,其中包括 James Kenji Lopez Ort J. 包括 enji López Alt、Cathy Erway、Ellie Krieger、Ruth Reichl 和 Andrew Zimmern 在内的厨师和美食作家都转发了活动信息。此外,本次活动也吸引了关注。

n 平台上的普通用户。例如,用户 rebelg20005 发帖称,他们开车到 60 英里外威斯康星州的一家中餐馆购买外卖食品,并尽了自己的一份力量。詹姆斯比尔德基金会首席执行官克莱尔赖辛巴赫告诉 NBCTODAY:“唐人街的许多中餐馆都是非常小的夫妻餐厅。他们没有技术或基础设施来进行此时所需的核心调整...... 43%的中餐馆只收现金。

”因此,赖兴巴赫指出,这个群体更难转向应用程序、电子交付、电子支付和电子卡。“在我们看来,中餐馆和整个移民故事对这个国家的饮食文化的贡献是, 尽可能多地保护他们很重要,” Reichenbach 说。Grace Young 说,许多中餐馆都面临着这个问题。有危机需要立即解决,但同时她也很乐观。

“但我确实感到乐观。唐人街就像你深爱的祖母和祖父。

我真的相信,当你出现在那里并表现出关心时,它会带来巨大的变化。这是关于精神。

,是什么无法定义。”编辑:刘丽坤。


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